Un futur vignoble installé sur les hauteurs de Beaufays

Les 2000 premiers pieds de vigne du nouveau domaine viticole Bellum Fagetum vont être plantés ce week end sur les hauteurs de Chaudfontaine, entre Beaufays et Embourg.

Le nom Bellum fagetum (la Belle Hêtraie) est tout simplement une ancienne appellation de Beaufays (on en trouve les premières traces en 1215).

Judith et son compagnon Geoffrey ont lancé ce projet coopératif derrière chez eux à Beaufays. Ils envisagent d'en faire un lieu de découverte et de partage aux coopérateurs qui auront envie d'y prendre part.

On compte déjà 300 personnes qui se sont inscrites pour venir aider et mettre cette coopérative sur pied.

Les 2000 pieds de vignes "solaris", un cépage de raisin blanc, viennent du Luxembourg et devraient être plantés d'ici dimanche soir. Ceux-ci sont plantés à 5 cm du sol avec une centaine de vignes par longueur.

Rendez-vous dans trois ans pour gouter le premier verre de vin du domaine Bellum Fagetum.

Pour en savoir plus, visitez leur page Facebook.