Un magasin bio liégeois, meilleur magasin Bio d’Europe !
Le meilleur magasin Bio d'Europe se trouve à Lantin. Depuis plus de quarante ans, la famille Pâque cultive et vend ses produits sur le même site, la Ferme à l'Arbre.
A l'occasion de la journée européenne du bio, la commission a organisé un concours auquel plus de 20.000 participants ont pris part dans différentes catégories, et la supérette de la Ferme à l'Arbre a reçu le premier prix pour la catégorie « best organic retailer »
L’histoire commence en 1978, lorsque Henri Pâque se lance dans l’agriculture biologique sur un petit terrain de Lantin. Il installe rapidement un point de vente à même la ferme et élargit sa production à la viande de vache et de cochon.
Aujourd’hui, un bâtiment écologique de 350 mètres carrés abrite le magasin et les nouveaux ateliers de la boucherie, comme l'explique Michel Pâque, gérant de la Ferme à l'Arbre : “Quand mes parents ont démarré en 1978, déjà en Bio à l’époque, on les prenait pour des farfelus ! J’aime dire que mes parents sont passés du statut de farfelus au statut de pionniers au fil du temps. La ferme s’est toujours développée, on a commencé par les légumes, puis la viande, une supérette, la boucherie intégrée, le restaurant… Aujourd’hui, on a une ferme qui propose tout sur le même site. Le premier critère, c’est le Bio. Tout ce qui n’est pas Bio ne rentre pas dans le magasin. Notre second critère c’est le local : pour les produits qu’on ne fait pas nous-même, on essaye de travailler avec des petits artisans du coin. Du moment que leurs produits sont Bio et bons, ils sont les bienvenus dans nos rayons. On est quand même une quarantaine à travailler sur le site, et je pense qu’on est tous fiers d’êtres reconnus comme modèle de circuit court en Europe, c’est formidable”.
La philosophie et les valeurs de la famille Pâque ont fait leurs preuves, puisque la Ferme à l’Arbre a reçu le prix européen du meilleur magasin biologique. Un circuit court et une qualité qui séduisent aussi le public : "Ca fait au moins 15 ans que je viens faire mes courses ici, parce que la qualité est là", confie Yvette, une cliente régulière. "Ce sont des produits qui ne sont pas traités et j'accorde une grande importance à l'alimentation. L’accueil est différent, les gens sont sympas, c’est très agréable de faire ses courses ici."
Le magasin 100% Bio à la ferme du côté de Lantin devient en quelques sortes un modèle pour plus de 440 000 000 d'habitants en Europe
