Début des vendanges ce lundi 25 août à Oupeye

 Ce lundi 25 aout, les vendanges de la coopérative "Vin de Liège" commenceront  sur la parcelle « Les Macralles », dans le village de Haccourt, sur la commune d’Oupeye. Sur cette parcelle, plantée ilo y a 3 ans, ce sera la première récolte , 100 % de « Solaris », une variété très résistante aux maladies.
 Pour s’en assurer, Philippe Leconte, le raisin est arrivé à maturité. Pour s'en assurer, le responsable Vignes de la coopérative s’est équipé d’un réfractomètre, un petit appareil qui lui permet de surveiller le degré d’alcool potentiel de ses raisins.
 
A quelques centaines de mètres de là, dans le village d’Heure le Romain, se trouve le chais, le site où aura lieu la vinification.
Ici aussi, on s’active aux derniers préparatifs... Autour du  bâtiment, certains installent le matériel nécessaire pour accueillir les  premiers vendangeurs, tandis que d’autres nettoyent les casiers qui serviront à ramener le raisins, ou vérifient le bon fonctionnement du pressoir pneumatique, explique Thibaud Masson, le maître de chais.
 
Si les première vendanges se feront dans les vignes de raisins blancs, il faudra encore un peu attendre pour le vin rouge. 
Sur la parcelle « Les carrières », une vingtaine de personnes procèdent à l’effeuillage, en espérant encore un peu de soleil pour gorger le raisin en sucre, nous explique Philippe Leconte.
 
Les vendanges du raisin blanc, une trentaine de personnes sont prévues par jour, pendant une vingtaine de journées. 
Pour le raisin rouge, les opérations débuteront sans doute fin septembre ou début octobre
 
La coopérative table pour ces vendanges 2025 sur une production de 150.000 bouteilles ; du rouge, du blanc et du crémant de Wallonie, le tout à partir des raisins cultivés autour du chai, à Oupeye et à Bassenge.