Ebbène propose des mélodies folk sur lesquels il chante, en français, l'amour et les voyages. Très intimiste et même mélancolique, son premier album s'intitule "Début de soirée". Il l'a déjà proposé en première partie de Lou Doillon lors des Nuits Bota et il sera à Liège, à nouveau en première partie mais de Chance, le 8 mai.