RégaL - Eaters / Kama's Food (La Grand Poste)

Quand La Grand Poste de Liège s'anime autour d'un défi culinaire
La scène culinaire de Liège ne cesse de surprendre, et récemment, Sandra Lefrançois et Lise Dumont ont mis à l'épreuve deux restaurants de la food court de La Grand Poste. Un événement qui a mis en lumière la diversité et la créativité de la street food à Liège.
Maxine, étudiante et membre de l'équipe d'Eaters, un comptoir de street food asiatique fondé en 2020, nous raconte : "Il n'y a pas de proposition similaire à Liège. Nous sommes installés ici à La Grand Poste et l'ambiance est incroyable." Eaters propose une cuisine asiatique inventive, avec des plats comme le Poké Tempura de Crevette, où le riz vinaigré, les tempura de crevettes, et une touche de sriracha se rencontrent pour une explosion de saveurs.
De l'autre côté, Thomas, administrateur de Kama's Food, présente une offre tout aussi séduisante. "Créé avec mon associé Kamel, Kama's Food, c'est de la street food de qualité, spécialisée en Poke Bowl et en Banh Mi." Mais ce n'est pas tout, Kama's Food explore également la cuisine africaine avec des plats comme le poulet moambe, un plat en sauce à base de cacahuètes, de légumes et de tomates, souvent accompagné de bananes plantains frites et de pondu, des feuilles de manioc.
Ces deux restaurateurs, bien que très différents dans leurs influences culinaires, partagent une passion commune pour la qualité des ingrédients et l'équilibre des épices. "Épicé ne veut pas dire nécessairement piquant," explique Thomas, soulignant l'importance de l'équilibre dans l'utilisation des épices, un art maîtrisé par les chefs de La Grand Poste.
Le défi a été relevé haut la main par les deux établissements, chacun apportant sa touche unique à la scène culinaire liégeoise. Une aventure gustative qui continue d'attirer les curieux et les passionnés de gastronomie à La Grand Poste.