Ecole d'hôtellerie : développer la cuisine moléculaire

Un nouveau label de la Communauté Française pour l'école d'hôtellerie de Liège. Elle devient un CTA, c'est-à-dire un Centre de Technologie Avancée. D'ici 2013, l'école va pouvoir investir plus de 800000 euros dans du matériel de pointe. Cela lui permettra notamment de développer la cuisine moléculaire.

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